????咸寧的清晨，被溫柔的綠色輕輕擁抱，伴隨著百鳥歸南的景象。家家戶戶的廚房中，裊裊升起的炊煙如同晨曦中的第一縷溫暖，預(yù)告著早餐的序幕即將拉開。對于咸寧人而言，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的蛋炒飯，無疑是迎接新一天最為溫馨而美好的儀式。

蛋液緊緊裹住飯粒，醬油、蔥花、雞蛋等層疊出多種口感，尤其是咸寧大米獨有的甜韌，給這份樸實的蛋炒飯增添了獨一無二的美好。

制作蛋炒飯的食材雖簡單，卻滿載著家的味道。選用新鮮的本地黃瓜和胡蘿卜，切成細(xì)碎小丁，搭配幾塊火腿腸，再打上幾個雞蛋。米飯最好是隔夜飯，這樣炒出來的飯粒粒分明，能更好地吸收蛋液和食材的風(fēng)味。

炒制時，先在熱油中快速翻炒打散的雞蛋，待其凝固成金黃色小塊后盛出備用。鍋中再次加油，倒入隔夜飯翻炒，依次加入胡蘿卜丁、黃瓜丁和火腿腸丁，炒至斷生后，再將雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻。最后加入適量鹽和醬油調(diào)味，一碗色香味俱全的家常蛋炒飯就此完成。

在咸寧這片鐘靈毓秀的土地上，每一寸土地都蘊藏著獨特的風(fēng)土人情與美食文化。家鄉(xiāng)的味道，如同一縷溫柔的鄉(xiāng)愁，縈繞在游子們的心間。

當(dāng)熟悉的氣味升騰，就像一把鑰匙將回憶打開。母親做的蛋炒飯總是色彩斑斕，宛如一幅生動的畫卷，賞心悅目。那誘人的香味撲鼻而來，引人垂涎。

挖一勺送入口中，炒飯的溫?zé)崤c香味瞬間交融。細(xì)細(xì)品味，雞蛋的酥軟、黃瓜的清新、火腿的咸香、米飯的軟糯以及胡蘿卜的脆爽，交織成一種難以言喻的美妙滋味，從舌尖緩緩蔓延至舌根，令人回味無窮。（朱亞平）